什么是食品GMP认证?-企业新闻

什么是食品GMP认证?

   食品GMP认证是什么?


  “GMP”是英文Good Manufacturing Practice的缩写,中文的意思是“良好作业规范”,或是“优良制作标准”,是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度。因为用在食品的管理中,所以我们称作食品GMP。


  食品GMP诞生于美国,因为深受消费大众及食品企业的欢迎,于是日本、英国、新加坡和很多工业先进国家也都引用食品GMP。目前除美国已立法强制实施食品GMP以外,其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳洲、中国台湾地区等均采取鼓励方式推动企业自动自发实施。


  GMP--食品良好生产规范,要求食品生产企业(公司)具备合理的生产过程,良好的生产设备、先进科学的生产规程、完善的质量控制以及严格的操作程序和成品质量管理体系,并通过对其生产过程的正确控制,以达到食品营养与安全的全面提升为目标。


  生产加工每个操作环节的相当科学合理布局;


  先进科学的生产加工的硬件设施装备;


  连续化、自动化、密闭化的操作流程


  包装、贮存、配送的优质保安运行系统


  完备的卫生、营养、质量等生产环节控制系统


  健全的卫生、营养、质量“三级检测网”


  严格的员工操作规程管理制度


  食品质量的综合管理监控系统

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