有机食品是指在粮食、蔬菜、果品、畜禽、水商品和食用油等的出产加工进程中，不运用任何化肥、农药和人工合成的添加剂，并经过有关颁证安排检查，确以为纯天然、无污染、安全营养的食品。根据有机食品的健康性和环保性，如今很多发达国家正在加快常规农业向有机农业的改换，有机商品的商场和贸易量不断打开拓宽。据有关专家估量，在往后10年内有机食品的商场出售值将从如今的100亿美元/年添加到1000亿美元/年。还有材料说，仅美国的有机食品商场方案在10年内就可到达1000亿美元/年。欧、美商场大体相当，因而，商场远景相当可观。很多打开中国家看好有机食品的高赢利特征(通常比同类通常食品报价高50%，单个商品高出150%)，生动扶持其打开，商品现已很多进入欧美，逐渐占有商场。可是和上述状况构成对比，如今中国有机食品的出口量仅有800万美元，在世界商场份额(110亿美元)中所占比率微乎其微。研讨或运营有机食品出口的外贸公司也很少，这一范畴仍面对乏人问津的局势。咱们在有机食品的出产和出口进程中，存在着一些困难和疑问。影响中国有机食品出口的原因在何处?

　　一、国内厂商对有机食品知道上存在短少，致使商品开发不力。

　　如今，有机食品对大多数中国人来说还对比生疏，中国有些食品厂商特别是外贸食品公司对有机食品的打开状况和打开趋势还不了解，这对中国拓宽有机食品的出产和出口极为倒运。

　　中国具有打开有机农业，出产和出口有机食品 的潜在优势。有机农业出产进程以传统的农业培养方法为主，中国农人对此对比了解，易于接受和了解。特别是中西部区域的农人很少或许彻底不必化肥和农药，有着出产有机食品的天然优势，但他们大有些人并不知道这种出产方法出产出的商品就是有机食品。如今中国出口的农商品有不少是农业的初级商品，且出口数量多受出口配额的捆绑。在持平的配额内，假定中国加强世界协作，按世界规范树立超卓的认证系统，将通常的农商品晋级为有机食品出口，一定会发生可观的效益。

　　据材料闪现，在世界商场上有机食品的报价比通常常规农业商品要高，大有些有机食品的出售报价比同类通常食品出售报价高出约50%，在欧洲有机食品的零售报价比通常食品更是高出50%-150%。无量的世界商场和诱人的商品报价一定会调集出产者和运营者的生动性。因而，咱们有必要经过各种媒体对有机食品进行宣扬，让国内食品厂商了解有机食品。只需行进知道才调掀起开发有机食品的热潮。

　　二、对有机食品的认证有待与世界接轨。

　　专家以为，中国打开有机食品出口的关键是按世界规范树立超卓的认证系统。这种认证是有机食品在世界商场的通行证，是花费者、进口商、批发商、零售商一同认可的质量凭证。有机农业的认证严峻，有效期短，假定远离中国产地，到欧美异地认证，认证本钱无疑较高，这实际上捆绑了有机农业的出产和出口。在中国树立认证系统有利于下降认证本钱，便于大方案地安排出产。没有认证，中国的出产加工优势无从谈起，有机商品的出产出口系统无从树立。因而，燃眉之急是要行进中国有机农业认证安排的世界方位，有必要与世界规范化的认证方法接轨。要让中国自己的“证书”既要契合美国、日本和欧盟等首要商品进口国家的恳求，又要契合其它国家的恳求，毕竟让中国的“证书”在世界各地畅通无阻。咱们如今要做的是规范中国有机农业认证程序，从规律视点监督有机农业出产、出售及认证做法，打开一些如“有机农业工作规范”等具有规律效应的监督准则，以坚持有机农业出产、运营及认证安排的持续打开。 三、有机食品的出产和出口还没有构成方案，等待国家扶持。

　　中国如今从事有机食品出产出口的多为中小型公司，其资金、技术水平、对外推广途径和外贸履历都非常有限，难以满足国外对有机食品活络添加的需求。假定不从速构成出产和出口的方案，中国在有机食品这一新式的商场竞赛中就会失利。打开有机商品出口需求树立安稳的出产供货基地，经过出产、加工、认证、出口各个环节，缺一不可。为此，打开有机食品，需求政府的大力扶持，需求国家对有机食品的出产和出口拟定相应的法规和煽动方针。这些年欧洲和美、日等国有机食品的出产和出售打开活络都与其政府的竭力密切相关。例如，1991年7月22日欧盟开始实施第2092/91号农商品有机出产规律，煽动农场主改换为或坚持有机农业培养方法，并按培养面积给予补助，这一方针大大地煽动了欧盟各国有机食品的出产和供给。如今几乎全部欧盟成员国都为其农场主供给有机农业补助。如德国是将补助直接发给农场主;荷兰则不只给农场主补助，还出资树立推广系统;瑞典也拟定了有机商品的规章准则，并从1990年开始，经过政府在经济上的大力扶持影响向有机农业的转化，详细扶持方法是在开始转化的前两年，每年每公顷给予3000挪威克朗(约465美元)的补助，两年后，也就是该土地转化完成后，每年每公顷的补助减为1100挪威克朗(约170美元);丹麦政府1995年对有机食品的补助和对有机农业研讨、效劳工作的资助达1000万美元，安排成立了有机农业研讨基地。

　　由于欧盟有机食品的规范和系统对比健全，日、美各国也缤纷效法其做法，树立更为严峻的有机食品认证规范和认证系统。美国1991年正式发布了“有机食品出产法”。日本农林水产省也为有机食品引入严峻的认证准则，从而使有关认证规范法制化，对违反者予以严峻赏罚，并将对进口的有机食品加倍严峻检查。

　　食品是中国出口创汇的拳头商品，这些年创汇农业打开势头超卓，出口量也稳步上升，如今世界上的有机食品花费热给中国创汇农业的打开带来一个超卓的机遇。咱们有必要大力宣扬有机食品，在出产打开和认证环节上予以支持，树立有机食品的出产基地，生动安排出口，迎头赶上世界潮流。